古米を美味しく炊く方法

近年、日本では米不足や価格高騰が話題となり、家庭でも新米だけでなく「古米」や「古古米」を食べる機会が増えてきました。しかし、古米はどうしても新米に比べて香りや食感が落ち、パサつきやすいという難点があります。そんな悩みを解決する方法として、今...

昨今、米不足が深刻化してきていますね。古古古古米まで出てくるようになりましたが、古米でもその年、農家さんたちが一生懸命に気持ちを込めて作ってくれたことに新米も古米も関係ないですね。愛情のこもった農家さんの米を美味しく炊く方法の一つに炭酸水で...